Kaufen Sie unseren Bergkäse in Scheiben. Fein geschnitten, steht er zur Verkostung bereit. Je nach Ihrem Geschmack in der milden, oder in der etwas reiferen Variante.
Unsere Probierportion eignet sich perfekt für eine Käsedegustation und macht Lust auf mehr.

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Wir beantworten diese gerne, bitte kontaktieren Sie uns.

Spezifikation

Typ

Halbhartkäse

Milchverarbeitung

Käse aus Rohmilch

Milch

Kuhmilch

Fettgehalt

mind. 45% Fett in der Trockenmasse

Reifezeit

mild: 3 Monate gereift
reif: 4.5 Monate gereift

Produktionsgebiet

Region Chasseral / Jura bernois / BE

Affinage

tägliche Schmierung mit Sulz aus den Komponenten:
Chasselas-Trauben, Kräuter, div. Blütenblätter, Strauchfrüchte, Meersalz

Geschmack

würzig, fruchtig, aromatisch

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