Kaufen Sie unseren Bergkäse am Stück, als ganzen Laib. Je nach Ihrem Geschmack in der milden, oder in der etwas reiferen Variante.
Unser Käse Mutschli mit ca. 12cm Durchmesser macht sich – drapiert mit etwas Nussbrot oder Trauben – hervorragend auf jeder Käseplatte.

Wenn Sie unseren Bergkäse vorher lieber degustieren möchten, empfehlen wir unsere Probierportion.

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Spezifikation

Typ

Halbhartkäse

Milchverarbeitung

Käse aus Rohmilch

Milch

Kuhmilch

Fettgehalt

mind. 45% Fett in der Trockenmasse

Reifezeit

mild: 3 Monate gereift
reif: 4.5 Monate gereift

Produktionsgebiet

Region Chasseral / Jura bernois / BE

Affinage

tägliche Schmierung mit Sulz aus den Komponenten:
Chasselas-Trauben, Kräuter, div. Blütenblätter, Strauchfrüchte, Meersalz

Geschmack

würzig, fruchtig, aromatisch

Rinde

natürliche Schmierebildung

Form

Käse Mutschli förmig rund

Laibgrösse

ca. 12 cm Durchmesser

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Probierportion Chass Bergkäse in Scheiben

CHF 5.50

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